老蔡鸡排品牌是杭州蔡氏餐饮管理有限公司旗下的主打品牌，在短短的几年时间里，老蔡鸡排加盟店已经在全国各地开有多家门店，而且生意都还不错的。
老蔡鸡排以大而出名，赛过手掌，大过脸。嫩、鲜、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不腻、酥脆爽口，咬上一口，鲜嫩多汁的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿之间，让人久久难忘。老蔡鸡排加盟总部凭借着与加盟商共赢的经营理念，老蔡鸡排产品扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。
老蔡鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好，另特别精选十几种中药腌制而成，坚持正宗台湾风味，很难被仿制，在同行竞争中突显优势。所以说，整体来说是比较好的一个投资项目。
加盟流程：要做的就是咨询了解，拨打总部加盟电话进行咨询了解这个品牌；紧接着投资者可到公司所在地进行实地项目考察。加盟商如果在考察后觉得这个品牌不错，那就可以提交加盟开店申请。总部在受到申请的时候，会对加盟商进行审核，换这个包括加盟条件的审核。
此外，加盟商自行提供加盟店店面，并按照总部的要求进行装修布局，有服从、接受特许经营体系要求的意愿和决心，为人诚实和并且具备良好人际关系能力，加盟商还要具有长期发展眼光。如果加盟商通过审核，那么就进入签约合同的流程。加盟商在确定最终的合作意向，并且与总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。
最后就是开业前的准备，即加盟店的选址，总部也会对加盟商进行专业培训， 并且定开业方案，帮助加盟商开业。